说到鸭胗的话，大家是不是也有很多人都喜欢吃呢？其实押金里面的营养也是非常丰富的，它里面主要有很多的碳水化合物，蛋白质，维生素c等等，这些鸭胗的肉质吃起来非常的紧密，非常有嚼劲，而且吃起来一点也不油腻，所以说很多人都是非常喜欢吃的。尤其是一些女性可以多吃一些，这样是能够预防贫血的，所以今天我要带给大家的文章，就是跟大家说一下压针的制作方法，这样子做出来的鸭胗非常的好吃，而且做法也是非常简单的，所以大家就跟着我来一起看一下到底该怎么做吧。营养丰富，味道好吃的黑胡椒烤鸭胗，做法简单，还能预防贫血
准备食材：鸭胗克，蚝油一勺，辣椒粉10克，黑胡椒粉10克，橄榄油一勺，料酒一勺，盐适量。
制作方法：大家在做之前当然是要把这些食材全部都准备好了，准备好之后，我们首先要做的第1步就是要把准备好的鸭胗用流动的清水清洗一下，然后用适量的食用盐反复的揉搓，揉搓干净之后再次冲洗。
接下来就在锅里面放入适量的清水煮开，倒入一些料酒，然后就把刚才我们清洗过的鸭胗放进锅里面开始焯水，大概煮两分钟左右就可以捞出来了，捞出来之后再放在流动的水下面清洗一下。大家在给鸭胗焯水的时候，在锅里面放一勺料酒是能够去除异味的，还有一方面就是在考的时候时间也会缩短一些。
清洗干净之后就可以把鸭胗放在案板上，把鸭胗一个个的全部都切成片，大家在切的时候可以对半切开，烤完之后再切成片，但是这样子的话，可能在烤制的时候时间就会更加长一点了。
然后把鸭胗放在一个大碗里面，碗里面倒入一些适量的橄榄油蚝油，放入辣椒粉和现磨的黑胡椒粉，开始搅拌，搅拌均匀之后放在一边腌制半个小时的时间。
我们把鸭胗腌制到了时间之后，接下来要做的就是把这些腌制好的鸭胗放在垫了油纸的烤盘上。
接下来要做的就是放入提前预热好的烤箱里面，中层上下火度，烤20分钟左右的时间就可以了。
20分钟到了之后，美味的鸭胗就已经出炉了，然后就可以把这个鸭胗拿出来摆盘了。
把鸭胗全部都放在盘子里面之后把烤盘里面的汁水淋在鸭胗上就可以知道，这样子的鸭胗吃起来肉质紧实非常有嚼劲，而且吃上一口满嘴都是非常香的味道呀。所以大家如果喜欢吃鸭胗的话，就可以按照这个方法来做一些吃喽。
