前段时间小编写了怎么给孩子选肉，最后牛肉的呼声最高，都在问牛肉怎么吃更好？今天，小编用牛肉和西红柿搭配，推荐一份人见人爱、酸甜开胃的西红柿牛腩煲。
牛肉和西红柿一起炖，牛肉不仅能吸收西红柿的酸甜味，还能炖得更入味更软烂，给宝宝搭配米饭或面条，简直是下饭神器。反正我每次做西红柿牛腩煲的时候，我家木木都是光盘行动，老母亲的心里简直太欣慰了！
一、为什么要吃西红柿牛腩煲？
我们从这两个食材本身来看。
1、牛肉性温，更适合宝宝体质
现在很多宝宝都脾胃虚弱，脾胃不好就容易引起很多问题，比如积食、便秘、吃下去的东西不吸收等，所以日常给孩子调理脾胃很重要。
那在牛肉、猪肉、鸡肉和鱼肉这些肉类里，哪种肉对宝宝脾胃更友好呢？答案是牛肉，为什么呢？中医认为，牛肉入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，而且牛肉性味甘平，是肉类中最温和的。
牛肉分黄牛肉和水牛肉，木木妈选择的是黄牛肉，黄牛性温，水牛性偏寒，所以黄牛肉更适合宝宝的体质，特别是脾胃虚弱的宝宝。
现代营养学认为，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素B6，蛋白质可以增强宝宝的抵抗力。而且铁元素也高，对于缺铁性贫血的宝宝，牛肉比其他肉类的补铁效果也更好。所以牛肉的营养很丰富，享有“肉中骄子”的美称，很适合给宝宝吃。
2、西红柿有多优秀？
西红柿搭配牛肉，西红柿酸甜的口感，融入在软烂的牛肉中，能减少牛肉的腥味，而且酸甜开胃，促进宝宝食欲。酸酸甜甜的西红柿作为最常见的食物，不仅颜值高，味道好，而且营养丰富，被誉为“水果型的蔬菜”。
宝宝还小肠胃弱，容易出现消化不良、食欲不振的的情况，西红柿里的有机酸，能够促使胃液消化，调整肠胃功能。而且，西红柿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素，其中的胡萝卜素对宝宝来说，最实在的好处就是帮助宝宝的视力发育。对妈妈们来说，西红柿还是抗衰老的好帮手，主要是西红柿中的番茄红素有抗氧化的效果。
所以西红柿和牛肉的搭配，是1+12，调理宝宝脾胃的同时，还有丰富的蛋白质，帮助宝宝提高抵抗力，维生素C还能促进铁的吸收，关键酸甜开胃，宝宝更爱吃。说了这么多，快一起动手做起来吧~
二、西红柿牛腩煲做法
了解这道菜
菜名：西红柿牛腩煲
食材：牛腩g，西红柿2个
辅料：土豆1个、生姜、食用油、盐适量
适用年龄：1岁以上
制作过程
1、牛腩洗净切块，锅里加入冷水和生姜片，然后放入牛腩焯水；
2、西红柿顶上划十字，放入开水中，浸泡5分钟左右去皮，切成小块状备用；
3、土豆洗净去皮，切成小块备用；
4、将一半的西红柿和牛腩倒入电饭锅中，加入温水没过食材，煮25分钟；
5、再将土豆和剩下的西红柿，倒入锅中，继续炖煮30分钟至熟软，就可以出锅啦。
做好的西红柿牛腩煲，不仅色香味俱全，而且营养丰富，吃上一口软嫩的牛肉，再喝上一口酸酸甜甜的鲜汤，宝宝一定会食欲大增的。不过小编还是要提醒一下，虽然好吃，也不要贪多哦，任何食物我们都提倡适当的食用。
炖煮小技巧
1、煮的时候要放温水，用凉水的话会让焯过水的牛肉收缩变硬，煮好的牛腩就不够软嫩了。
2、先放一半西红柿，是为了让西红柿煮烂出汁，和牛肉充分的融合在一起，汤汁更加酸甜浓稠。
妈妈们学会了吗？现在天气慢慢变热，宝宝不爱吃饭的时候，做一份西红柿牛腩煲，给宝宝调理脾胃的同时，提高宝宝抵抗力，还能双倍补铁，关键是酸酸甜甜的开胃，宝宝更爱吃，全家都适用哦。
